Durante la toma de protesta de la nueva mesa directiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tijuana, la presidenta del organismo, Rebeca Aguilar Santuario, señaló que la percepción sobre la ciudad ha cambiado y que actualmente la conversación se centra en su oferta gastronómica y no en la inseguridad.
La dirigente afirmó que el posicionamiento de Tijuana como destino culinario ha sido resultado del trabajo de miles de personas que integran el sector restaurantero.
“Ya estamos posicionados y es una verdad que cuando sales y tienes la fortuna de viajar, el discurso ya no es el mismo, el discurso ya no es de en Tijuana hay inseguridad, el discurso es se come bien rico en Tijuana, tenemos los mejores tacos de asada de México y muchísimas propuestas gastronómicas”, expresó Aguilar Santuario.
Durante el acto, la empresaria asumió formalmente la presidencia de Canirac Tijuana para el periodo 2026-2027, desde donde planteó fortalecer al sector y consolidar a la ciudad como una referencia gastronómica en la región Cali-Baja.
“Nuestro gastronomìa es motivo de orgullo, cada vez que alguien sale y habla de lo bien que se come en Tijuana es un triunfo para nosotros y es la representaciòn del es esfuerzo de miles de personas que todos los dìas se levantan para posicionar a Tijuana como destino gastronómico”, indicó.
Asimismo, señaló que desde el organismo se impulsará un plan estratégico para fortalecer el crecimiento del sector restaurantero en la región, orientado a consolidar Tijuana como una de las referencias de la region Cali- Baja.
El secretario de Turismo de Baja California y ex presidente de Canirac, Miguel Ángel Badiola Montaño, participó como invitado especial y destacó la trayectoria de Aguilar Santuario dentro del organismo, así como la relevancia de que una mujer encabece el consejo directivo.
Por su parte, Iván Nolasco, presidente de Canirac Baja California, felicitó a la nueva dirigente y destacó el compromiso que asume al frente de la cámara para continuar impulsando el turismo culinario en el municipio.
El Consejo Directivo 2026-2027 estará encabezado por Rebeca Aguilar Santuario como presidenta, con el apoyo de Juan Pablo Ussel Enrique como vicepresidente general; Ruffo Ibarra Arellano, vicepresidente de Afiliación; Javier Cansdales Gastelum, secretario; Jovany Angulo Robles, tesorero; Lupita Gil Guzmán, vocal; y Ernesto Alfonso Angulo Zamora, vocal.
Además, la comisión de Jóvenes será presidida por Daniel Martínez Betancourt; la de Café por Julio Aguilar Santuario; Cerveza Artesanal por Carla López; y Vino por Romina Mendoza.
